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在家炖牛肉有什么诀窍吗?你或许真不知道,今天告诉各位制作方法

为什么人家炖的牛肉就那么的好吃,自己弄的时候要不是炖出来咬不动、要不就是炖太久肉都散了,走过了几次弯路,也学习了一下之后,我现在已经能炖出香浓软烂的牛肉了,下面就把我学到的分享给各位。

首先需要挑选好牛肉,肉太次了怎么炖都是不灵的。优质牛肉相对比较的有弹性,用手指压一下拿开可以较快的回复;

其次就是优质新鲜牛肉表面基本是干的或者是微微湿润的,如果有比较湿、甚至有血水慢慢的渗出,很有可能就是注水肉或者是冷冻非常久的肉;最后就是选择牛肉的部位,腩肉和腰窝肉都不错。

重点来了,那么炖牛肉怎么炖才会好吃哪?

既然各位懂得了如何干净又营养的挑选好牛肉之后,那么接下来就是最为重要的就是开火烹饪环节了,在这里我们给各位分享一道最适合家常烹饪的美味下饭又营养丰富的“双色炖牛肉”,做法的步骤详细,欢迎各位收藏学习制作。

炖牛肉其实也没有各位想象之中的那么复杂,其实只要有一个电饭煲就可以了。这里给您推荐一个电饭煲炖牛肉的做法,希望可以帮到您:

电饭煲炖牛肉:

食材:牛腱子肉500g、生抽料酒适量、八角1个、花椒1小把、香叶2片、桂皮1小段、干辣椒3颗、冰糖6小颗、葱2段、姜3片、橘子皮1/4个、破茶叶1包、话梅2颗。

制作步骤:

1、牛腱子肉泡水半个小时左右,去除血水,过程制作看到水混了就换水2-3次左右;

2、接一锅水,牛腱子肉冷水下锅,大火烧开之后2分钟左右,冲洗干净(最好是可以用热水);

3、把牛腱子肉切成拳头大小的块,和所有的调料一起都放进电饭煲;